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      專家在第四屆乳酸菌與健康國際研討會上稱：
      “由于消費者健康意識的提高，中國乳酸菌市場發展迅猛，目前產業規模已經超過１６０億元。”中國食品科學技術學會秘書長邵薇近日在由中國食品科學技術學會主辦的第四屆乳酸菌與健康國際研討會上說。
      專家預測，未來三到五年將是中國乳酸菌行業快速發展的黃金時期，乳酸菌產業將在未來的中國食品產業中占有重要的一席之地。
      養樂多（中國）投資有限公司董事總經理安齋春樹表示，“乳酸菌與健康國際研討會所倡導的健康理念與養樂多不謀而合。養樂多７０多年來專做活性乳酸菌產品，在乳酸菌領域有雄厚的研發能力，并擁有自主知識產權、成熟的菌株和工藝技能。我們希望通過這樣的業界交流，與業界共享最新的研發成果，共同為消費者制造更健康安全的食品。”
      據悉，中國的乳酸菌產業正處于快速發展期，在世界各國備受歡迎的乳酸菌飲料目前在中國市場也迅速“走紅”，正以每年２５％的速度遞增。中國乳酸菌奶飲品的年總產量已突破５０萬噸，年產值突破２５億元。隨著消費者的需求增長，國內乳品企業也開始發力乳酸菌產品市場。
      面對日益激烈的市場競爭，中國食品科學技術學會乳酸菌分會會長何國慶表示，國內市場上的乳酸菌產品有外企的，也有本土的，是一個開放的市場。外企產品的品格和技術含量定位，有利于帶動本土企業產品與技術的提升。就目前來講，由于國內乳酸菌產業起步較晚，在相關技術的研究開發方面，國內企業與國際知名的專業性乳酸菌企業相比仍有一定差距，國內乳酸菌行業的標準體系也有待完善。